عندما أسأل المرضى ماذا يضعون في قهوتهم ، غالبًا ما يقولون كريم. لذا أقول ، “… مثل كريم من بقرة؟” وأحيانًا يكون الجواب نعم. ولكن في بعض الأحيان يكون الجواب لا.

ماذا يقصدون بـ “كريم” إذن؟ عادة ما يعنيون ما أسميه “مبيضات القهوة”. توجد هذه المنتجات أعلى وأسفل ممرات السوبر ماركت المحلي لديك ، وتحتوي هذه المنتجات عادةً على المزيد من المواد الصلبة لشراب الذرة والزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا والنكهات المزيفة ، مثل الكريم الأيرلندي أو الفانيليا الفرنسية ، أكثر من الحليب أو الكريم الفعلي.

مبيض القهوة في كل مكان.

إنهم في العمل والاجتماعات وورش العمل ، وحتى الحفلات التي يقدمها الأشخاص الذين يلتزمون بطريقة أخرى بالطعام الطازج وحدائق الفناء الخلفي والسماد. مثل نوع من قاذفة القنابل ، فإن مبيض القهوة قد انزلق تحت الرادار. لسوء الحظ ، تمتلئ أحصنة طروادة هذه بالسكري والسمنة والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

انتبه للتغليف

تكشف زيارة إلى سوبر ماركت محلي بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول مبيضات القهوة ، والمعروفة أيضًا باسم كريمات غير الألبان. هذه المنتجات هي دراسة في الإعلان تدور. تحدد العبوات حجم الحصة الواحدة (ملعقة صغيرة من المسحوق وملعقة كبيرة من السائل) ، لكن الإعلان يشجع الأشخاص في الواقع على استخدام أكثر من كمية الحصة المعلنة ، وغالبًا ما يشجع المستهلكين بكلمات مثل “مغرفة” أو “صب”.

تذكر أنه كلما كان المنتج مُصنّعًا ، أصبح اسمه أكثر إبداعًا. ستجد كريمًا شائعًا واحدًا ستجده على رف متجر البقالة في إصدارات منتظمة وخالية من السكر وخالية من الدهون ، وكلها تدرج نفس المكونات الثلاثة الأولى بنفس الترتيب. وعلى الرغم من أنها لا تحتوي على سكر الحليب (اللاكتوز) ، فإن مبيض القهوة ليس من منتجات الألبان ؛ تحتوي معظمها على مشتقات الحليب تسمى كازينات الصوديوم. الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين الحليب لا يمكنهم تناولها. كل هذا يبدو غريبا جدا.

تنتج إحدى الشركات المنافسة منتجًا يسمى Sweet Buttercream ، يُعلن عنه بإصدار محدود ، مهما كان. يحتوي Sweet Buttercream على صورة لكب كيك مثلج بسمك أسمر وذهبي وعاجي. لقد اكتشفت أنه نظرًا لاستخدام كلمة “زبدة” ، فسيكون هناك بعض الزبدة أو ربما كريم في قائمة المكونات ، لكنني ما زلت أجد فقط المعتاد – المواد الصلبة لشراب الذرة والزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا.

حل صحي

اذا مالعمل؟ لا تستخدم مبيضات القهوة. يمكنك استخدام الكريم (من بقرة!) ، ونصف ونصف ، أو الحليب في قهوتك. أفضل العضوية على التقليدية ، ببساطة لأنه من المنطقي بالنسبة لي أن الأبقار جيدة التغذية ستصنع حليبًا أفضل. إذا لم تعجبك هذه الخيارات ، فلا تتردد في تجربة فول الصويا أو الأرز أو جوز الهند أو حليب اللوز. يمكنك أيضًا شرب قهوتك باللون الأسود.

فكرة أخيرة: لا تستخدم “نصف ونصف خالية من الدهون”. ما زلت أحاول معرفة ما يعنيه ذلك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *