هل ترغب في تعلم كيفية صنع القهوة التركية؟ إنه مشروب فريد من طريقة الطهي إلى التقديم والشرب. ستحب هذه الرائحة التي تنتشر في منزلك عند صنع هذه الوصفة السهلة من القهوة التركية. يجب أن أحذرك رغم ذلك: إنها تسبب الإدمان!

كيفية صنع وصفة القهوة التركية في وعاء قهوة من النحاس وتقديمها في أكواب صغيرة تقليدية

ما هي القهوة التركية

أول شيء نحتاج إلى توضيحه هو أن تركيا ليس لديها حبوب البن الخاصة بها. حبوب البن العربية مطحونة بشكل جيد وتستخدم لصنع القهوة. إنه أكثر من الطبخ وليس التخمير. بينما يشير مصطلح القهوة التركية إلى طريقة تحضير القهوة ، يجب أن أخبرك أنها لا تبدو مثل حبوب القهوة العادية. إنه دقيق للغاية لدرجة أنك قد تعتقد أنه مسحوق الكاكاو عند رؤيته لأول مرة. يتم دمج القهوة المطحونة مع الماء والسكر (اختياري) في وعاء قهوة خاص يسمى cezve أو ibrik ويتم غليها على أعلى درجة حرارة أو تقليديا على الرمال الساخنة.

ينتهي بك الأمر مع قهوة سميكة ورغوة لها رائحة قوية. يتم تقديمه في أكواب القهوة التركية الصغيرة التقليدية مع الكثير من الرغاوي في الأعلى. من المهم أن يكون لديك كمية كافية من الرغاوي ، مما يدل على مدى معرفتك بفن صنع القهوة.

أما بالنسبة للتقديم ، فإن القهوة التركية لها طريقتها التقليدية الخاصة. يتم تقديمه دائمًا مع كوب من الماء وشيء حلو مثل المسرات التركية أو الشوكولاتة على الجانب.

من الطحن إلى الطهي وتقديم هذه القهوة ، إنها مثل احتفال خاص. هذا المشروب الخاص هو وسيلة للتواصل الاجتماعي للشعب التركي. ويتمتع في الغالب بعد وجبة جيدة. على عكس الشاي التركي ، تعتبر القهوة التركية وسيلة لإفساد نفسك أو ضيوفك.

يتم تقديم القهوة التركية في أكواب القهوة التركية التقليدية مع كوب من الماء والمسرات التركية على الجانب.

مكونات القهوة التركية
إنها وصفة قهوة سهلة للغاية مع مكونين أو ثلاثة. انت تحتاج:

  • ماء
  • البن المطحون
  • سكر اختياري
  • كيفية صنع القهوة التركية في وعاء
  • من السهل جدًا صنع هذه القهوة في وعاء قهوة تركي في المنزل عندما تتبع هذه الخطوات السهلة.

أولاً ، اخلط القهوة والماء. باستخدام ملعقة صغيرة ، امزج القهوة المطحونة بدقة مع الماء البارد في وعاء قهوة تركي ، بلطف حتى تمتزج جيدًا. نسبة الاتساق المطلوب هي 1 فنجان قهوة من الماء البارد و 2 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة. إذا كنت ترغب في القهوة ، أضف السكر مع القهوة والماء. لا تضيفه بعد طهي القهوة.

تحتاج دائمًا إلى أن تسأل ضيوفك عن مدى حلاوة قهوتهم. الخيارات الممكنة هي كما يلي:

  • غير محلى (بدون إضافة سكر)
  • مع القليل من السكر (يضاف نصف سكر مكعب)
  • قليلا أحلى (أضف 1 مكعب سكر)
  • حلو جدا (أضف 2 مكعب سكر)
  • القياس هنا هو فنجان قهوة واحد. إذا كنت تصنع القهوة لأكثر من شخص واحد ولدى كل شخص إعجاب مختلف بالسكر ، فقم بإعداد القهوة بشكل منفصل.

ثانيًا ، ضع وعاء القهوة على نار هادئة واتركه يطهى لبعض الوقت مع التحريك بلطف مرتين أو ثلاث مرات. عندما يكون على وشك الغليان وارتفع الرغوة ، قم بإزالته من الحرارة. باستخدام ملعقة صغيرة ، شارك الرغوة في كل فنجان قهوة تركي. العودة إلى الحرارة وإزالتها عند الغليان. صب القهوة في الكؤوس.

ما هي القهوة التركية

كيف تصنع القهوة التركية بدون إبريك

إناء القهوة التركي المسمى إبريك أو سيزفي هو القدر المثالي لصنع هذه القهوة الخاصة. وهي مصنوعة بشكل تقليدي من النحاس ولكن الأواني الفولاذية أو الخزفية أو حتى الزجاجية شائعة أيضًا اليوم. لا تقلق إذا لم يكن لديك سيزفي تقليدي أو إبريك. يعمل قدر صغير بشكل جيد أيضًا.

نصائح حول أفضل وصفة قهوة تركية

هناك بعض النصائح لصنع القهوة مع وجود ما يكفي من الرغاوي في الأعلى والاتساق المطلوب:

استخدم القهوة المطحونة الطازجة. إذا لم تكن قهوتك طازجة وموجودة في غرفة المؤن الخاصة بك لعدة أشهر ، فلن تكون رغوية. للحفاظ على قهوتك طازجة بعد فتح العبوة ، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
استخدم الماء المصفى البارد. لا تحاول أبدًا صنعه بماء دافئ أو ساخن.
امزج القهوة والماء والسكر (إذا كنت تستخدم أيًا منها) في القدر برفق حتى تمتزج. لا تخلطه بسرعة. تعامل دائمًا مع قهوتك بلطف.
اطه القهوة على أقل درجة حرارة مع التقليب مرتين أو ثلاث مرات حتى تبدأ في الارتفاع. لا تدعه يغلي. قم بإزالته قبل أن يغلي ومشاركة الرغاوي في الكؤوس باستخدام ملعقة صغيرة.
بعد إعادة تسخين القهوة ، اسكبها ببطء في الكؤوس حتى تبقى الفقاعات آمنة.

هل يمكنني صنعه بالحليب؟

تقليديا ، تشتهر القهوة التركية برائحتها القوية ، لذلك فهي لا تصنع أبدا من الحليب. ومع ذلك ، أتذكر أن أمي كانت تصنعها بالحليب بالنسبة لي عندما كنت طفلة تمامًا كما تفعل العديد من الأمهات للأطفال. لذا استخدمي الحليب فقط لإعطائه طعمًا خفيفًا ، لكن لا تتوقعي أن يكون رقيقًا بعد ذلك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *